Gault Millau testet erstmals Bier. Bier ist ein großes Thema in der Genuss-Welt geworden, mittlerweile spiegelt sich das auch in den wenigen Genussmedien unseres Landes. Die Brau-Szene hat sich in den letzten Jahren entwickelt wie kaum eine andere Branche der gesamten Getränkewelt – und zwar national wie international. Diese Entwicklung bezieht sich weniger auf die Menge... weiterlesen
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Dining Room im Charlie P’s: Das neue Menu im Test
Wann immer ich mit jemanden über die Küche des Charlie P’s Dining Room spreche, erfahre ich Begeisterung, die meist mit den Worten „…und das in einem Irish Pub“ endet. Viele reduzieren die Küche der Irishpubs auf die klassische Burger, Fish und natürlich Chips. Während sämtliche heimische Gastronomie schon formgepresste Pommes aus der Massenproduktion zum Schnitzel reichten,... weiterlesen
Beitrag lesen2017 startet mit spannenden Collaboration Brews
Zwei Wiener Brauereien, beide ohne eigene Brauanlage, haben schon mit ihren Collaborations Schlagzeilen gemacht und tolle Preise eingeheimst. Die Jungs von Brew Age, die gemeinsam mit Schwarzbräu aus der Bucklingen Welt den Nussknacker brauten, haben mit diesem Bier beim European Beer Star abgeräumt (auch im Folgejahr mit der noch härteren Version des Eisknackers). Das Team... weiterlesen
Beitrag lesenBierstacheln: Ideale Biervariation zur kalten Jahreszeit
Schon am Mödlinger Adventsmarkt haben wir bewundert, wie Philipp Prochaska von der P3 Bierbrauerei sein Weihnachtsbier gestachelt hat. Am Weihnachtsmarkt im fränkischen Nördlingen ist der Stand mit dem gestachelten Weizenbock ein Magnet: Bierstacheln ist ein sehr netter und geselliger Brauch. Vor langer Zeit wollte man mit brennenden Eisen nur das eiskalte Bier erwärmen. Dass dadurch... weiterlesen
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