Die Wiener Wanderbrauer von Brew Age haben mit den niederländischen Craft-Pionieren Jopen gemeinsame Sache gemacht und nun steht das „Wheat Impact“ vor uns. Als die Brew-Age-Abordnung vor einigen Monaten nach Haarlem bei Amsterdam reiste, hatte sie einige Kilo österreichischen Hopfen der Sorte „Comet“ im Gepäck. Das war nämlich die Rahmenbedingung für den Collaboration-Sud: 100% Weizen... weiterlesen
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Martin Simion hat in seinem beruflichen Leben schon an einigen Brauanlagen in verschiedenen Ländern gearbeitet, zuletzt bei Camba Bavaria in Seeon. Nun folgt der gebürtige Oberösterreicher Günther Seeleitner im Hofbräu Kaltenhausen nach. Wir haben mit ihm über sein Aufgabenfeld und seine Visionen für den Kleinbetrieb in Konzern gesprochen. Als Brauer bist du schon etwas herumgekommen... weiterlesen
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Die eiskalte Seele des Apfels, der Hopfen und das Staunen der Barone. Sie tragen rot-schwarze Trachtenanzüge und große Hüte mit einer weißen Feder. Ihr Leben haben sie der Mostbirne verschrieben. Sie sind die Elite der österreichischen Mostbauern. Einmal im Jahr zapfen die Mostviertler die Fördermittel der EU an und fliegen in Gegenden, in denen noch... weiterlesen
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Craft Bier ist handwerklich hergestelltes Bier, so weit, so klar. In einem (noch) unscheinbaren Gassenlokal im 16. Bezirk ist nicht nur das Bier der Braumanufaktur Schlaken handcrafted, sondern gleich die ganze Brau- und Abfüllanlage. In der aktuell etwas verschlafenen Neulerchenfelder Straße – ein großes Revitalisierungsprojekt ist soeben angelaufen – brauen die Brüder Roland und Robert... weiterlesen
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