Mit einem umfangreichen Konzept aus Hotel, Gastronomie, Brauerei und Bierkulturzentrum möchte die Brau Union den Standort Wien stärken. Nachdem Ende Mai das Hotel im Brauhof eröffnete, kam Anfang Juli die Gastronomie hinzu. Nun wird auch offiziell im Brauhof in Rudolfsheim-Fünfhaus gebraut.
Als Wiener Außenstelle der Brau-Union-Kreativbierabteilung Hofbräu Kaltenhausen wird unter der Marke Kaltenhauser Botschaft Fünfhaus für und mit dem Brauhof auf einer 10HL-Anlage produziert, Kaltenhausen-Braumeister Martin Simion und Brauer David Liska sind dabei für die Biere verantwortlich.
Kurze Wege für das Bier sind essenziell
Eingebettet ist das Brauprojekt in ein (zukünftiges) 4-Stern-Hotel (mit 66 Zimmern bzw. 120 Betten), die unabhängig vom restlichen Betrieb genutzt werden können. Dazu gesellt sich ein großzügiger Gastro-Bereich, der sowohl Indoor (etwa 150 Sitzplätze), als auch Outdoor (nochmals ca. 150 Sitzplätze) seine Qualitäten voll ausspielt. Im Innenbereich ergeben Akzente im Industrial-Look, sowie eine eindrucksvolle, lebendige Mooswand ein stimmiges Bild.
Innen wie Außen gemütlich: der Brauhof
Der Gastgarten spendet mit mehreren alten Bäumen Schatten und bildet eine Art Ruheoase auf der belebten Äußeren Mariahilfer Straße. Auf der Speisekarte steht österreichische Küche (etwa panierte Fleischlaberl, Bierhenderl, Saures Rindfleisch), sowie einige moderne Ergänzungen (etwa Sandwiches, Burger, Spareribs).
An der Hauptbar gibt es neun Fassbierleitungen, drei davon sind für die Hauptsorten – die regelmäßig in Wien gebraut werden – reserviert. Das sind ein Zwickl (4,7 Vol.-%), ein Wiener Lager (4,8 Vol.-%) und ein IPA (6,5 Vol.-%). Dazu gesellt sich eine saisonale Sorte (aktuell ein Alt), sowie einige weitere Biere aus dem Hause der Brau Union.
Der Fokus liegt klarerweise auf den Bieren aus dem Hofbräu Kaltenhausen in Hallein
Wechselnde Craft-Bier- und Cider-Leitungen (aktuell etwa BrewDog und Blakstoc), sowie ein imposanter Sichtkühlschrank, der mit heimischen und internationalen Bieren bestückt ist, runden das Bierangebot ab.
Der Bierkühlschrank wird von Craft-Bier-Händler BeerLovers befüllt
Eine Türe weiter stehen nicht nur die Lagertanks der Brauerei, sondern befindet sich auch das Bierkulturzentrum der Brau Union. Hier sollen zukünftig Kurse, Schulung und nicht zuletzt die Ausbildung zum Biersommelier/zur Biersommelière abgehalten und durchgeführt werden.
Die Lagertanks sind direkt von der Mariahilfer Straße aus einsehbar
Brauhof Wien
Mariahilferstraße 156-158
1150 Wien
Öffnungszeiten:
MO-SO 11:00-23:30
