Mit Sicherheit zählt das Brauhaus Freistadt zu den besten Bierrestaurants Österreichs. Erst anlässlich der Landesausstellung 2013 wurde es zum Flagschiff der Mühlviertler Braucommune.
„Alte Spuren – Neue Wege“, so lautete das Motto der Oberösterreichischen Landesausstellung die neben Freistadt und Bad Leonfelden auch die tschechischen Partnerstädten Cesky Krumlov (Krumlau) und Vyssi Brod einschloss. Die Braucommune Freistadt hat sich zu diesem Anlass entschlossen, die Brauerei zu renovieren, ein tolles Besucherzentrum zu gestalten und im Haupthaus einen Braugasthof zu errichten.
Direkt an der Hauptstrasse, der Durchzugsstrasse zwischen Linz und der Tschechischen Republik, etwas ausserhalb der alten Stadtmauer, entstand ein Bierrestaurant, daß in seiner Mischung aus Moderne und Rustikalität den Anspruch von Bierliebhabern im neuen Jahrtausend punktgenau trifft.
Die Bierauswahl ist sehr groß. Vom Fass werden neben den eigenen Spezialitäten auch Kreationen aus befreundeten Mühlvierter Brauereien wie das Granitbier aus Hofstetten oder das Kristall aus der Stiftbrauerei Schlägl sowie ein aktuelles Monatsbier angeboten.
Bei unserem Besuch war das ein India Pale Ale von Fullers aus London. Die Beratung des Servicepersonals ist sehr kompetent, zu den Speisen werden gerne die passenden Biere angeboten. Für Sonderwünsche kann man sich auch im Restaurant etwas aus dem Bierhumidor aussuchen, der im benachbarten Shopbereich der Brauerei etabliert wurde.
Täglich um 18.00 Uhr wird zudem in der Gaststube ein frisches Zwicklfass aus dem Keller angeschlagen, den Gästen wird diese Spezialität braufrisch im stilechten Tonkrug serviert. Periodisch gibt es auch von Biersommeliers geführte Abendmenüs: Zu jeder Köstlichkeit gibt es die passende Bierkreation.
Die Bärlauchsuppe mit Parmesangebäck wurde im Weckglas serviert, das Ratsherren Pils dazu erhielten wir in den passenden Teku-Verkostungsgläsern von Rastal.
Freistädter Braugasthof GmbH täglich ab 9.00 Uhr
Brauhausstraße 2 A-4240 Freistadt Telefon: 07942/72 7 72
